Tan lejana como cercana, y con similitudes a nuestra dieta mediterránea, de hecho es el mismo mar que compartimos donde tiene su influencia en la alimentación, así como sus productos tanto animal como vegetal y cuyo plato que no puede faltar el kibbeh, cordero macerado con esmero, con amplitud de especias que le dan un sabor y gusto a esta cocina tan antigua.

Conocida en el tiempo, pero sin embargo es en la actualidad cuando se ha dado más a conocer, y donde se ejecuta su plato estrella, el poke.

Gracias a los ingredientes que lo componen han hecho de esta cocina de las más sencillas y saludables de hoy en día, popular entre los más jóvenes y no tan jóvenes.

Este es uno de los talleres gastroexperiencia más demandados desde los inicios, donde ya sean amateurs o profesionales gozan de todo lo que rodea a la cultura nipona- nikei y su gastronomía sofisticada, delicada y respetuosa con el producto que se trabaja.

El objetivo de este taller, es que los asistentes sean capaces de hacer su propio sushi y cuenten con una base sólida en todas las etapas de su preparación.

En este taller nos adentramos, como no puede ser de otra forma, de la mano de nuestro colaborador y cocinero Carlos Lévano.

Carlos nos enseña a elaborar con maestría las recetas del país que le vio nacer, llenas de influencias diversas (la inca, la colonial, la española y la japonesa), por eso se dice que la cocina peruana es la única del mundo que tiene influencias de 4 continentes, que hace que la variedad de productos y de recetas sea muy atractivas.