Pan complejo de elaboracioÌn, con tres tipos de harinas, dos trigos y centeno en una pequenÌa proporcioÌn, elaborado con alta hidratacioÌn, se le incorpora semilla de chia previamente hidratada, masa madre de cultivo propio, larga fermentacioÌn en bloque y en friÌo, formado uno a uno y cocido en horno de solera.
Corteza gruesa y crujiente, tostada, aportando los sabores azucarados del tostado del cereal, la miga en muy alveolada y huÌmeda de color grisaÌceo que le aporta el centeno, salpicada por semillas de chiÌa.
Recuerda al sabor del pan gallego, muy aromaÌtico y que combina con todo, tanto tostado con en fresco. AcompanÌa a cualquier comida. Incluyendo los beneficios que puede aportar la semilla de chiÌa y su muciÌlago, generado al hidratarse.
Hogaza.
350 gr.
Pan de uso diario, tanto fesco como tostado.
Peso unidad: 350 gr.
Por cada 100 gramos de producto:
| Valor energético | 208 Kcal / 870 kj |
Hidratos de carbono AzĂșcares Fibra | 41.04 gr 2.53 gr 3.08 gr |
| ProteĂna | 8.03 gr |
Grasa Saturada | 1.45 gr 0.31 gr |
| Sal | 1.1 gr |
Pan complejo de elaboracioÌn, con tres tipos de harinas, dos trigos y centeno en una pequenÌa proporcioÌn, elaborado con alta hidratacioÌn, se le incorpora semilla de chia previamente hidratada, masa madre de cultivo propio, larga fermentacioÌn en bloque y en friÌo, formado uno a uno y cocido en horno de solera.
Corteza gruesa y crujiente, tostada, aportando los sabores azucarados del tostado del cereal, la miga en muy alveolada y huÌmeda de color grisaÌceo que le aporta el centeno, salpicada por semillas de chiÌa.
Recuerda al sabor del pan gallego, muy aromaÌtico y que combina con todo, tanto tostado con en fresco. AcompanÌa a cualquier comida. Incluyendo los beneficios que puede aportar la semilla de chiÌa y su muciÌlago, generado al hidratarse.
Hogaza.
350 gr.
Pan de uso diario, tanto fesco como tostado.
Peso unidad: 350 gr.
Por cada 100 gramos de producto:
| Valor energético | 208 Kcal / 870 kj |
Hidratos de carbono AzĂșcares Fibra | 41.04 gr 2.53 gr 3.08 gr |
| ProteĂna | 8.03 gr |
Grasa Saturada | 1.45 gr 0.31 gr |
| Sal | 1.1 gr |
