Pan complejo de elaboración, con tres tipos de harinas, dos trigos y centeno en una pequeña proporción, elaborado con alta hidratación, se le incorpora semilla de chia previamente hidratada, masa madre de cultivo propio, larga fermentación en bloque y en frío, formado uno a uno y cocido en horno de solera.
Corteza gruesa y crujiente, tostada, aportando los sabores azucarados del tostado del cereal, la miga en muy alveolada y húmeda de color grisáceo que le aporta el centeno, salpicada por semillas de chía.
Recuerda al sabor del pan gallego, muy aromático y que combina con todo, tanto tostado con en fresco. Acompaña a cualquier comida. Incluyendo los beneficios que puede aportar la semilla de chía y su mucílago, generado al hidratarse.
Hogaza.
350 gr.
Pan de uso diario, tanto fesco como tostado.
Peso unidad: 350 gr.
Por cada 100 gramos de producto:
| Valor energético | 208 Kcal / 870 kj |
Hidratos de carbono Azúcares Fibra | 41.04 gr 2.53 gr 3.08 gr |
| Proteína | 8.03 gr |
Grasa Saturada | 1.45 gr 0.31 gr |
| Sal | 1.1 gr |
Pan complejo de elaboración, con tres tipos de harinas, dos trigos y centeno en una pequeña proporción, elaborado con alta hidratación, se le incorpora semilla de chia previamente hidratada, masa madre de cultivo propio, larga fermentación en bloque y en frío, formado uno a uno y cocido en horno de solera.
Corteza gruesa y crujiente, tostada, aportando los sabores azucarados del tostado del cereal, la miga en muy alveolada y húmeda de color grisáceo que le aporta el centeno, salpicada por semillas de chía.
Recuerda al sabor del pan gallego, muy aromático y que combina con todo, tanto tostado con en fresco. Acompaña a cualquier comida. Incluyendo los beneficios que puede aportar la semilla de chía y su mucílago, generado al hidratarse.
Hogaza.
350 gr.
Pan de uso diario, tanto fesco como tostado.
Peso unidad: 350 gr.
Por cada 100 gramos de producto:
| Valor energético | 208 Kcal / 870 kj |
Hidratos de carbono Azúcares Fibra | 41.04 gr 2.53 gr 3.08 gr |
| Proteína | 8.03 gr |
Grasa Saturada | 1.45 gr 0.31 gr |
| Sal | 1.1 gr |
